Отправьте нам сообщение
Команда BHMS ответит на ваш вопрос в течение суток
Имя*

Фамилия*

Email*

Телефон*

Город*

Страна*

Выберите программу*

Комментарий

Higher Diploma in Culinary Arts

Второй год обучения в Кулинарной Академии BHMS University Centre позволяет студентам углубить базовые знания и делает акцент на практических занятиях. Углубленное изучение техник холодного цеха, разработка рецептов, создание блюд современной кухни и курс шоколатье — лишь некоторые дисциплины второго года. Неообходимые умения студенты приобретают во время практических занятий на собственной учебной кухне BHMS и закрепляют их в течение 4-6 месяцев в год во время обязательной оплачиваемой стажировки в ресторанах, кафе и барах Швейцарии. 

Учебная программа выстроена с учетом базовых требований международного ресторанного бизнеса и включает такие дисциплины как:

  • Кухня A la Carte
  • Средиземноморская кухня
  • Расчет выхода и стоимости блюд
  • HR-менеджмент
  • Создание меню и др.

 

Поступление на Higher Diploma in Culinary Arts: 

  • BHMS Diploma in Culinary Arts  // эквивалентный диплом другого учебного заведения или опыт работы в сфере общественного питания
  • IELTS 5.5 или эквивалент